慢性高血糖病者应该吃什么样蔬菜最棒妥帖吗,

2019-11-29 09:52栏目:mg娱乐儿科
TAG:

糖尿病病人适宜吃的蔬菜以含糖量低的为好。以下几种蔬菜含糖量只有1%~3%:卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。

蔬菜富含膳食纤维、维生素及矿物质,而且热量较低,多吃蔬菜有利于通便、增加饱腹感、降低餐后血糖,对糖尿病患者大有裨益。

mg4155娱乐网址,以下几种蔬菜含糖量约4%:萝卜、柿子椒、南瓜。

mg4155,蔬菜含有多种营养素,人们几乎每顿饭都离不开蔬菜。然而,是不是所有蔬菜对糖尿病患者都有好处呢?糖尿病患者究竟该选择哪些蔬菜呢?

mg4355娱乐mg,含糖量略高于4%的有:豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。

原则上,含糖量低的蔬菜对糖尿病患者最为适宜。含糖量在1%~3%的蔬菜有大白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、西红柿、莴苣、茄子、菜花、绿豆芽、鲜蘑、茭白、笋等。

土豆的含糖量高达20%,如吃土豆,必须酌量扣除主食的量。

对这些含糖量较低的蔬菜,每天的量不做严格限制,可以吃500~750克。含糖量约4%的蔬菜有白萝卜、柿子椒、南瓜等。

在各种蔬菜中,特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜。

含糖量在10%的蔬菜有胡萝卜、洋葱、蒜薹、蒜苗、豇豆、扁豆等。含糖量高达20%的蔬菜主要有百合、土豆、山药、芋头、藕等。

卷心菜含糖量很低,但由于略有甜味,以致很多病人不敢吃卷心菜,这是普遍存在的一种误解。

由于这些蔬菜糖分较高,故不宜多吃。当食用量较大时,必须相应减少主食的摄入。

苦瓜略有苦味,所含的维生素C特别丰富,每100克中含量高达84毫克,远远高于其他蔬菜,足够一个普通人一天的需要量。研究人员已从苦瓜中分离出了类似胰岛素的物质,动物实验有降血糖作用。所以,苦瓜常被作为糖尿病的一种食疗佳肴,但它对人体的降血糖作用还有待进一步研究。

下面重点推荐一些适合糖尿病患者经常食用的蔬菜。

南瓜又称倭瓜,是蔬菜之一。它富含多种膳食纤维(包括半纤维素、果胶等),是糖尿病病人适宜食用的蔬菜之一。然而,在相当多的糖尿病病人中,把可以吃南瓜却变成了“糖尿病病人应当多吃南瓜”,甚至衍变成“多吃南瓜可以治疗糖尿病”,这显然是一种误解。南瓜并不是治疗糖尿病的“专用食品”,南瓜与其他蔬菜一样,也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质,所以在食用时也得计算热量,遵循“糖尿病食物交换份法”的原则,可跟其他蔬菜“交换”,以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多,影响血糖控制。怎样交换呢?粗略地说,如想吃100克南瓜,那就得减去100克萝卜或柿子椒;或减去50克胡萝卜或蒜苗;或减去200克卷心菜或黄瓜……可按各种蔬菜的含糖量类推。

苦瓜:性寒味苦,药理试验发现苦瓜中不仅富含维生素C,而且含有一种类似胰岛素的物质,常吃有利于降低血糖,所以,苦瓜常被作为糖尿病的一种食疗佳肴。

mg4155娱乐网址 1

黄瓜:爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病患者可用它来代替水果,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。此外,黄瓜中还含有丙醇二酸,后者可抑制糖类转化为脂肪,故身体肥胖及合并高血脂的糖尿病患者更应多吃黄瓜。

mg4155娱乐网址 2

版权声明:本文由mg4155发布于mg娱乐儿科,转载请注明出处:慢性高血糖病者应该吃什么样蔬菜最棒妥帖吗,