豆瓣食物能卓有作用降低血糖,食品升糖指数表

2019-11-29 09:52栏目:mg娱乐儿科
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豆瓣食物能卓有作用降低血糖,食品升糖指数表。引入食物血糖生成指数概念

GI帮你忙

豆瓣食物能卓有作用降低血糖,食品升糖指数表。众所周知,饮食治疗是糖尿病最基本、最重要的治疗方法之一,合理的饮食可有效控制糖尿病。过去,我们一直沿用食物交换法指导糖尿病人如何选择食物,很多医生和糖尿病患者对此又有一定认识,这种经典方法在糖控制方面曾发挥了重要作用,然而仅注意到化学上的碳水化合物和能量相当,没考虑等量碳水化合物的不同类型以及其它食物成分对血糖的影响,尤其是交换表没有反映出不同食物在血糖反应方面的差异。

食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,它是指含50克有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内体内血糖应答水平百分比值,GI是一个比较而言的数值,反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常葡萄糖的血糖生成指数是100。

mg4155,对于糖尿病患者来说,控制血糖是首要任务,膳食是控制、治疗和预防糖尿病的重要环节之一,在选择食物的时候要选择升糖速度慢的食物。哪些食物升糖速度快,哪些升糖速度慢呢?有一个指标可以帮助衡量,就是食物升糖指数。

mg4155娱乐网址,研究表明,即使含等量碳水化合物的食物,导致人体的血糖反应也不相同,因此,专家提出“食物血糖生成指数”的概念,以帮助糖尿病患者更有效地控制饮食,它比食物交换法更实用,更有效。目前,世界卫生组织和联合国粮农组织都向人们尤其是糖尿病患者推荐,参照食物血糖生成指数表,合理选择食物,控制饮食,并建议在食物标签上注明总碳水化合物含量及食物血糖生成指数值。

一般而言:GI>70为高GI食物;GI=55~70为中等GI食物;GI<55为低GI食物。

食物升糖指数是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有意义的指标,指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内,体内血糖反应水平的百分比值,可反映出食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。高GI食物

何谓“食物血糖生成指数”?其实它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内体内血糖反应水平百分比值,它是一个比较而言的数值,反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

高GI食物,进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高;低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度慢。因此了解GI,合理安排膳食,对调节和控制人体血糖水平发挥重要作用。通常黄豆、绿豆、芸豆、脱脂奶、蛋白粉、脂肪及蔬菜类等GI低。而精加工的谷类、薯类、水果、蜂蜜等GI高。但强化了膳食纤维的谷类,如一些高纤维燕麦片,GI很低。脂肪虽然GI低,但过多摄入对糖尿病患者的健康不利,因此以保持脂肪供给量占总热能的25%为宜;而且,其中的单不饱和脂肪酸比例应高些,并尽可能减少饱和脂肪酸的摄入量。除鱼油外,一般动物油的饱和脂肪酸含量很高。

GI大于70。此类食物进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高。中GI食物

一般而言,食物血糖生成指数>70为高食物血糖生成指数食物,它们进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高;食物血糖生成指数<55为低食物血糖生成指数食物,它们在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度慢。

在低血糖指数食品中,有一种糖尿病专用营养食品值得介绍

GI介于55~70。低GI食物

具体而言,通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物,而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化,特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的,特别是叶和茎类蔬菜,因为碳水化合物的含量不超过6%,而且富含膳食纤维,所以对血糖影响小。其实哪一类的食品都有低或高食物血糖生成指数的不同品种,主要的区别在于碳水化合物的含量以及食物加工、品牌以及配方的不同,单从种类上说属高、属低是困难的。

美国雅培公司的益力佳SR营养配方粉,在每100克干粉配方成份中,蛋白质占19%,脂肪占31%(蛋白质和脂肪合计占总量的50%),碳水化合物占50%,故血糖生成指数较低。

GI低于55。在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢。

此外,每100克益力佳SR同时还含有膳食纤维3.4克,有调节血糖的作用;富含微量元素铬,对保护糖尿病患者胰岛B细胞有益(每100克干粉含铬230.8微克)。特别值得一提的是:这种营养素的脂肪配方是以高油酸葵花籽油为主,富含单不饱和脂肪酸,对心脑血管有益,配方中的部分大豆脂肪富含亚麻酸,这种ω-3型脂肪酸具有良好的血管保护作用。因此,用益力佳SR营养素粉替代糖尿病患者早餐的牛奶或午间及夜间的加餐,可以收到稳定血糖的效果,即有营养又方便食用。

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